Een vakantie in Italië is niet compleet zonder pasta. Bij Case Leonori kun je deze Italiaanse klassieker niet alleen proeven, maar ook zélf maken. Tijdens onze kookworkshop – onderdeel van de activiteiten die we aanbieden – leer je alle geheimen van verse pasta, van een chefkok die je vol enthousiasme op weg helpt.
De magie van Italiaanse pasta
Pasta is veel meer dan een gerecht in Italië: het is een traditie, een stukje cultuur dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het begint bij de eenvoud: een paar ingrediënten – bloem, eieren en een snufje zout – die samen iets bijzonders worden.
Elke regio heeft zijn eigen trots. In Toscane eet je pici, in Puglia de orecchiette, en in Le Marche ontdek je bijzondere pasta’s die je zelden buiten Italië tegenkomt. Het maken van pasta is voor Italianen bijna een ritueel. Het kneden, uitrollen en vormen van het deeg vraagt aandacht, maar geeft ook rust – en vooral veel plezier.
Pasta uit Le Marche: de smaken van onze regio
Als je bij ons in Le Marche bent, proef je pasta die je in Nederland nauwelijks vindt. Een paar typische voorbeelden:
- Maccheroncini di Campofilone – Een ultradunne eierpasta, vaak geserveerd met een rijke ragù van vlees.
- Vincisgrassi – Een regionale variant van lasagne, met lagen verse pasta, vleessaus en béchamel.
- Passatelli – Een pasta gemaakt van broodkruim en Parmezaanse kaas, die meestal in bouillon wordt geserveerd.
Tijdens onze workshop leer je zelf hoe pasta wordt gemaakt en mag je vooral zelf aan de slag. En uiteindelijk eet je natuurlijk zelf je eigengemaakte creaties op!
Wat kun je verwachten van de kookworkshop?
Onze kookworkshop is een complete beleving. Dit is wat je kunt verwachten:
- Introductie door onze lokale kok
Je maakt kennis met de ingrediënten en de achtergrond van de pasta’s die we gaan bereiden. Daarnaast krijg je letterlijk een kijkje in een professionele keuken als de saus wordt gemaakt. - Samen aan de slag
Je leert stap voor stap hoe je het deeg maakt, uitrolt en vormt tot cargiù, een typische pasta uit Le Marche. - Tips en geheimen van de Italiaanse keuken
Denk aan de juiste bloemsoort, de perfecte vochtigheid van het deeg en hoe je een saus maakt die je pasta complimenteert in plaats van overneemt. - Samen genieten aan tafel
Na het koken schuiven we aan voor een uitgebreide lunch met je eigengemaakte pasta, vergezeld van lokale wijn. Een heerlijke beloning voor je inspanningen!
Meer dan een kookles
De workshop pasta maken bij Case Leonori is meer dan een paar uur in de keuken. Het is een kijkje in het Italiaanse dorpsleven, waar koken en eten draait om samenzijn. Onze kok neemt je geduldig mee aan de hand en kan je alles vertellen over het geheim van de perfecte pasta.
Praktische informatie
- Duur: ongeveer 3 uur
- Taal: Engels
- Voor wie: Geschikt voor koppels, gezinnen (kinderen vanaf 10 jaar) en vriendengroepen
- Wanneer: In de ochtend, afgesloten met een lunch
Jouw pasta-ervaring bij Case Leonori
Of je nu een doorgewinterde foodie bent of gewoon nieuwsgierig naar de Italiaanse keuken, deze workshop maakt je vakantie extra bijzonder. Je leert iets nieuws, je proeft de smaken van Le Marche en je gaat naar huis met een herinnering die je nooit vergeet – en een recept waarmee je vrienden en familie thuis kunt verrassen.
